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Domaine Rolet Arbois Vin jaune 2009

La cuisine exotique au curry telle que l'élaborent les grands cuisiniers thaïlandais exhalent des arômes intense de noix verte qui relèvent le goût des poissons à chair ferme comme une lotte par exemple. Ces arômes de noix et de curry caractérisent le savagnin, cépage emblématique  du Jura. ll n'est pas nécessaire de le consommer pur ou en jaune, après plus de six ans en fût. On peut l'approcher dans un assemblage, à parts égales avec le chardonnay, comme celui
que propose la Maison Rolet. Issu des marnes compactes
des coteaux de Montigny, ce vin a passé plus de 36 mois en barrique avant de dévoiler ses arômes de noix et d'amandes. L'alliance de la puissance et de la finesse.
13/08/2016
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Domaine Rolet
Rolet Arbois Vin Jaune