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Domaine Rolet Famille au top
Familial, le domaine Rolet ne pourrait l'être plus. Frères et soeurs, Bernard, Guy, Pierre et Eliane poursuivent l'oeuvre de leur père Désiré, fondateur de l'exploitation, dans les années 1940 Aujourd'hui, les 62 hectares de vignes accrochées sur les meilleurs coteaux d'Artois, des Côte-dû Jura et de l'Etoile en font le deuxième domaine jurassien. Les jeunes plants voisinent avec des pieds plus que quinquagénaires, à l'image du relais des générations opère dans ce domaine de valeur, de la fusion de la modernité et de la tradition. La complexité de l'encépagement - poulsard sur les marnes rouges et bleues, trousseau sur les graviers gras pinot-noir et chardonnay sur les marnes légères, savagnin sur les marnes grises - n'a d'égale que la droiture du terroir dans les parcelles d'Artois et Montigny, chez un producteur qui fut le précurseur dans la région des cuvées de rouges monocépage (les originaux poulsard et trousseau) et des blancs de caractère. Son vin jaune, spécialité locale de savagnin élevé six ans sous voile, marquée par des arômes de noix, reste une référence en la matière.
19/06/2014