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Expression du Terroir 2010, Côtes du Jura blanc, Domaine Rolet Père & Fils,

Ce Côtes du Jura blanc se remarque par sa robe or intense et brillante. Le nez de fruits blancs poire-coing offre une touche de mangue, noix, raisin de Smyrne, poivre gris et bergamote. La bouche, qui allie la finesse du chardonnay et déjà le caractère du savagnin élevé sous voile avec ses arômes de fruits secs se termine par une note saline et surtout, une longue persistance poivrée-mentholée.
S’il est parfait sur une tartiflette, il est également très agréable à déguster  en apéritif avec des amandes fumées et des pruneaux au bacon, du boudin blanc, un poulet aux morilles, un curry d’agneau, du comté et des pommes au four et aux épices.

10/02/2017