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Domaine Rolet Père et Fils- Crémant du Jura Rosé Brut

L’incontestable savoir-faire du vaste domaine Rolet (65 ha) a contribué à renforcer la renommée des vins d’Arbois. Et de leur « douce rosée » immortalisée par le poète Banville. Avec ce rosé brut paré d’une vesture saumonée, on a tiré la quintessence d’un assemblage audacieux que structure le polisson Poulsard (60%) . Trousseau(20%), Pinot noir (10%) et Chardonnay en harmonisent la fusion. Le nez, suave, est riche de délicatesses florales orchestrées par les arômes d’acacia et de rose fanée. Se déploie, en contrepoint, un subtil éventail de fruits des vergers (cerise, pruneau d’ente), prélude harmonieux à une bouche droite, racée et désaltérante. Le voilà prêt à être dégusté avec « une poule faisane venue du Périgord ».
23/05/2017
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Domaine Rolet
Crémant du Jura Rosé Brut