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Domaine Rolet Crémant du Jura "Coeur de Chardonnay" Blanc de Blancs Blanc Brut 2012

Un harmonieux assemblage de 70 % de chardonnay, 20% de pinot noir et 20% de savagnin cépage autocthone.
Comme son nom l’indique le chardonnay domine,  mais grâce à l’apport du savagnin, cépage roi du Jura,  ce crémant est exceptionnel.
Une belle couleur soleil comme celle de la robe de Peau d’Äne, un nez fin, des arômes de noix, de curry apportées par le Savagnin suivies d’une grande puissance en bouche qui laisse un souvenir délicieux.
Présenté dans une très élégante bouteille, il est  digne de figurer sur la table.
Il accompagne des plats épicés, des fromages comme le Comté fidèle partenaire du Savagnin.
19/07/2017