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Arbois blanc Naturé



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com


Le Naturé est le nom local de l'emblèmatique Savagnin

Terroir :
Sélectionné sur nos parcelles de Montigny dans les lieux dits Gaillard et châteaux Gimont, terres de marnes grises par excellence, fief du Savagnin
Vendanges : Récolté en Octobre à la fin des vendanges, vendanges manuelles
Elevage : Les moûts sont mis à fermenter en cuves, la fermentation malolactique faite, le vin est ensuite mis en vieillessement 12 mois pour partie sous bois et pour partie en cuves.
Ce vin es élevé ouillé
Service : A servir aux alentours de 12, ne doit pas être frappé.
Garde : 6 à 8 ans.
Le millésime 2016 : De robe claire et brillante, cette cuvée présente des reflets verts et or pale, le vin a de la matière et "colle" au verre.
Au nez : bien présent même puissant, légèrement vanillé, avec des notes riches témoins de la belle maturité des beaucoup de minéralité et d'épices.
En bouche : le savagnin dans sa forme originelle et sa personnalité faite de minéralité, de fraicheur et son coté empyreumatique.
Un vin d'apéritif et de début de repas sur les entées et les crustacés.

Appellation :
A.O.C Arbois
Cépage : Savagnin 100%



Contient des sulfites


Presse&Médailles

Arbois blanc 2011, Nature du Jura, Domaine Rolet
01/11/2014