Côtes du Jura Blanc Chardonnay



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2017-10-20


Terroir : Le Chardonnay trouve là, sur les coteaux de Voiteur, dans une exposition plein sud, un terroir de prédilection au sous-sol riche de marnes grises.
Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité.
Élevage : Fermenté et élevé 18 mois en fûts avinés afin d’exalter la personnalité affirmée du terroir des Côtes du Jura ; terroir très particulier qui donne au vin son caractère de pierre à fusil et d’amande.
Service : A servir aux alentours de 13 et 14°.
Garde : 8 à 10 ans
Le millésime 2012 : Robe claire et brillante
Au nez :  fleur blanche et fruits secs.
En bouche : bon équilibre entre rondeur et acidité, de la présence, le palais confirme le nez et le vin accroche bien en fin de bouche ; bonne complexité.
Un vin qui devrait bien convenir sur des entrées et des poissons.

Appellation : A.O.C. Côtes du Jura Blanc
Cépage : Chardonnay 100%



Contient des sulfites