Arbois Blanc Chardonnay

FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2018-10-23


Terroir : Très bien acclimaté dans le terroir jurassien dès le 15ème siècle, il affectionne particulièrement les calcaires graveleux un peu gras.
Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité.
Élevage : De 15 à 18 mois pour partie en barriques neuves de chêne (20%) et fûts avinés afin d’acquérir un bon équilibre entre le vanillé apporté par les tanins du bois et les arômes traditionnels de terroir.
Service : A servir aux alentours de 12°, ne doit pas être frappé.
Garde : 8 à 10 ans.
Le millésime 2014 : Robe claire, brillante, reflets verts et or pale.
Un nez très agréable, légèrement vanillé, dans lequel domine la fleur blanche très typique du Chardonnay. Belle minéralité.
En bouche vin riche avec une bonne attaque. Un vin agréable qui devrait parfaitement accompagner les entrées froides , poissons et charcuteries.

Appellation : A.O.C Arbois Blanc
Cépage : Chardonnay 100%



Contient des sulfites


Presse&Médailles

Domaine Rolet Père et Fils, Jura Blancs : Etoile Chardonnay 2015, Arbois Chardonnay 2013, Arbois Tradition 2011; Rouges : Arbois Poulsard Vieilles Vignes 2015, Arbois Trousseau 2012
30/11/2017