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Crémant du Jura Blanc Brut



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com


Terroir : Sélectionnés dans nos propriétés en Chardonnay, Savagnin et en Poulsard sur les terrains de la Commune de Montigny les Arsures et du Vernois.
Vendanges : Manuelles avec pressurage des raisins en grappes entières et sélection des jus selon le principe d’élaboration des crémants.
Élevage : Tirage en février suivant la récolte. Deuxième fermentation en bouteille pour la prise de mousse et élevage « sur lattes » pendant 40 mois.
Dégorgeage 2 mois avant la commercialisation.
Service : A servir frappé, aux alentours de 8°.
Garde : De 2 à 3 ans.

Crémant du Jura Blanc Brut : Jolie couleur pâle, reflets verts, bulles fines montant lentement avec une bonne persistance.
Au nez, arômes fins et discrets, fleurs blanches, aubépines.
En bouche, bonne attaque avec un brin de vivacité, sans amertume, légèrement vineux, agréable et fin.
Un vin de tous les instants, à l’apéritif, à la fin de repas ou tous les moments du jour ou de la nuit.

Appellation : A.O.C Crémant du Jura
Cépage : Chardonnay 80% Blanc de noir 20%.



Contient des sulfites


Presse&Médailles

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