Crémant du Jura Rosé Brut



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2017-10-18


Terroir : Sélectionnés dans nos propriétés en Poulsard, Pinot et Trousseau sur les terrains de la Commune de Montigny les Arsures et du Vernois.

Vendanges : Manuelles avec pressurage des raisins en grappes entières et sélection des jus selon le principe d’élaboration des crémants.
Élevage : Deuxième fermentation en bouteille pour la prise de mousse et élevage « sur lattes » pendant 12 mois ; dégorgeage et repos de 2 mois avant la commercialisation.
Service : A servir frappé, aux alentours de 8°.
Garde : De 2 à 3 ans.

Crémant du Jura Rosé Brut : D'un rose saumoné, la mousse est abondante, et les bulles sont très fines. Le nez fin, floral rappelle la rose et l'acacia. Les notes fruitées sont de type fruits rouges (framboises, cerise, mûre). L'attaque est vive et fugace. La bouche est vineuse et désaltérante.
A servir à l’apéritif ou au dessert avec une tarte fine sablée, une salade de fruits rouges ou un clafoutis aux cerises.

Appellation : A.O.C. Crémant du Jura
Cépage : Poulsard;   pinot



Contient des sulfites


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