Arbois Poulsard



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2017-12-12


Terroir : Le Poulsard se plaît sur les terres fortes et les marnes bleues du nord du Revermont. Choix est fait de la récolte de parcelles de 6 à 15 ans.
Vendanges : Manuelles à bonne maturité.
Élevage : Un des rares rosés de France obtenu après une macération d’une huitaine de jours, suivi d’un élevage en foudres d’environ 12 mois.
C’est là la particularité de ce cépage Jurassien à peau fine et jus clair de ne jamais beaucoup se colorer. La robe claire de ce vin traditionnellement vinifié comme un vin rouge est à l'origine de sa dénomination également de rosé.
Service : A servir aux alentours de 12°.
Garde : 8 à 10 ans.
Le millésime 2014 :
Jolie couleur rouge légère, brillante, et reflets cuivrés.
Au nez : griottes, un peu animal, frais.En bouche : bonne attaque, vin vif, agréable, tout en harmonie avec le nez, tanins légers et bonne persistance en fin de palais développant des arômes sauvages.
Un vin qui devrait bien accompagner fumés et viandes grillées et les soirées d'été.
Appellation : A.O.C. Arbois Poulsard
Cépage : Poulsard 100%



Contient des sulfites