Côtes du Jura Poulsard Rosé - Cuvée des Beaux Jours



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2017-10-21


Terroir : Poulsard planté dans des marnes rouges à exposition majoritaire ouest du nord du Revermont. Choix est fait de la récolte de parcelles de 6 à 15 ans.
Vendanges : Manuelles.
Elevage : Macération à froid d’une semaine puis saignée aux prémices du départ en fermentation.
Fermentation à basse température afin de préserver les arômes fruités du Poulsard.
Elevage 5 mois en cuve
Service : A servir aux alentours de 10°.
Garde : 2 ans
Le millésime 2016: robe brique orangée chatoyante. Nez gourmand ananas, mangue, pomelos, brugnon mûr, épicé poivre blanc-cannelle. Bouche ample et mûre, jolie longueur, harmonieuse entre fraîcheur et suavité.

Un vin de l’été, à déguster jeune et frais qui fera merveille sur les entrées et repas légers d’été.

Appellation : A.O.C. Côtes du Jura Poulsard Rosé
Cépage : Poulsard 100%


Contient des sulfites


Presse&Médailles

Domaine Rolet Père et fils, Côtes du Jura rosé 2016 Cuvée des beaux jours
01/07/2017