Arbois Rouge Pinot



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2017-11-25


Terroir : Depuis plus de quatre siècles, le cépage bourguignon est présent sur les coteaux jurassiens où il préfère les marnes légères, graveleuses et les terroirs précoces afin de donner sa bonne expression.
Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité et tri.
Élevage : À la bourguignonne, en barriques pendant  18 mois, seulement le tiers de la cuvée est élevée en barriques neuves afin de ne pas trop boiser le vin.
Service : A servir vers 15°.
Garde : 10 à 12 ans.
Le millésime 2011 : Belle couleur rouge cerise soutenue, brillante, belles jambes.
Au nez : nez marqué par les fruits rouges : cerises et griottes, ensuite un léger boisé. Le vanillé atteste de l’élevage en bois neuf.
En bouche : bonne attaque  vin encore jeune, les tanins doivent se fondre.
Bonne expression jurassienne du cépage bourguignon, un vin qui, avec un peu d’attente, accompagnera parfaitement viandes et rôtis.

Appellation : A.OC. Arbois Rouge Pinot
Cépage : Pinot 100%




Contient des sulfites