Arbois Rouge Trousseau 2012



FICHE DE DEGUSTATION
Domaine Rolet - http://www.rolet-arbois.com
2017-12-12


Terroir : Cépage spécifique du Jura exigeant au niveau des sols, le Trousseau donne sa pleine expression sur les graviers gras, climats précoces par excellence sur les lieux-dits Montesserin à Arbois; Chagnon et l’Euvrin sur Montigny.
Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité.
Élevage : 15  mois en foudres afin que les cuvées de ce cépage principalement planté sur la commune de Montigny acquièrent rondeurs et finesse.
Service : A servir vers 15°.
Garde : 12 à 15 ans
Le millésime 2012 : Robe soutenue, rouge rubis légèrement plombée.
Au nez : réglisse, ensuite la fraise, un peu de mûre et le coté épicé très caractéristique de ce cépage qui apparaît.
En bouche :une cuvée tout en finesse et caractère, tanins fins. En vieillissant les arômes de sous bois et de champignons se libèrent.

Un vin à déguster avec des viandes cuisinées, plats sucrés/salés, pintade, fromages.

Appellation : A.O.C. Arbois Rouge Trousseau
Cépage : Trousseau 100%



Contient des sulfites


Presse&Médailles

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