CÔTES DU JURA "Les Grandvaux"

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Cépages et Terroirs

ASSEMBLAGE : 60% Poulsard, 40% Pinot noir

Le coteaux des Grandvaux est situé sur la commune de Passenans et composé de marnes irisées couleur lie de vin

Vinification

Vendange et tri manuels

Élevé en foudres de 12 à 18 mois

Assemblage à la mise en bouteille

Mise en bouteille en 2017

Notes de dégustation

L'assemblage des deux cépages confère à ce vin une robe d'un rouge vif 

Son nez offre des arômes de fraises écrasées très caractéristiques du Poulsard puis révèle des notes de thé noir et d'épices douces

Des tannins souples et une belle matière forment une bouche volumineuse et structurée

Gastronomie

Cuvée bien équilibrée qui se plaira tout un repas, légèrement frais elle vous accompagnera lors de vos promenades estivales

Service et garde

Entre 13° et 15°C
Notre seule cuvée rouge en appellation du Côtes du Jura évoluera
pour le mieux entre 5 et 8 années

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.