ARBOIS TROUSSEAU

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Cépages et Terroirs

100% Trousseau

Vignes plantées sur les communes de Montigny-les-Arsures sur les côteaux en « Chagnon » et « L'Euvrin », de même qu' à Arbois au lieu-dit « Montessserin ».
Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chailles, terres de prédilection du Trousseau

Vinification

Vendange et tri manuels

15 à 20 mois en foudres sont nécessaires afin d'assouplir les tannins et d'obtenir rondeur et finesse de ce cépage exigeant

Mise en bouteille en 2015



Notes de dégustation

DÉGUSTATION

Robe ambrée foncée

Des petits fruits rouges en particulier la framboise et la groseille se développent au nez

Une bouche volumineuse et structurée Finale persistante et fraîche

Gastronomie

Millésime qui se prêtera à merveille avec une belle viande rouge, ou de savoureux gibiers
Une tarte au chocolat pour les plus gourmands

Service et garde

Entre 13°et 15°C
À déguster dès à présent et dans les 5 prochaines années

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.