ARBOIS TROUSSEAU

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Cépages et Terroirs

100% Trousseau

Ce vin est issu de nos vignes plantées sur Montigny-les-Arsures, sur les lieux-dits 'Chagnon' et 'En Levrin' de même que sur Arbois au lieu-dit 'Montesserin'. Exposés principalement Ouest et Sud, nos coteaux sont riches en marnes irisées et argiles à chailles, terroirs de prédilection du Trousseau. Il exprime à merveille son caractère et ses arômes généreux comme la mûre ou le kirsh.


Vinification

Vendange et tri manuels

15 à 20 mois en foudres sont nécessaires afin d'assouplir les tannins et d'obtenir rondeur et finesse de ce cépage exigeant

Mise en bouteille en 2017



Notes de dégustation

DÉGUSTATION

Robe rouge grenat
Des petits fruits noirs comme la mûre se développent au nez ainsi qu'une belle palette d'épices.
Une bouche volumineuse et structurée. Finale fruitée et chaleureuse.

Gastronomie

ACCORDS METS-VIN
Ce vin se prêtera à merveille avec une belle viande rouge ou un gibier un peu racé.
Les desserts au chocolat et aux fruits rouges sont également de beaux alliés de ce vin.

Service et garde

Entre 13°et 15°C
À déguster dès à présent et dans les 5 prochaines années

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.