ARBOIS TROUSSEAU
Cépages et Terroirs
100% Trousseau
Vignes plantées sur les communes de Montigny-les-Arsures sur les côteaux en « Chagnon » et « L'Euvrin », de même qu' à Arbois au lieu-dit « Montessserin ».
Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chailles, terres de prédilection du Trousseau
Vignes plantées sur les communes de Montigny-les-Arsures sur les côteaux en « Chagnon » et « L'Euvrin », de même qu' à Arbois au lieu-dit « Montessserin ».
Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chailles, terres de prédilection du Trousseau
Vinification
Vendange et tri manuels
15 à 20 mois en foudres sont nécessaires afin d'assouplir les tannins et d'obtenir rondeur et finesse de ce cépage exigeant
Mise en bouteille en 2019
15 à 20 mois en foudres sont nécessaires afin d'assouplir les tannins et d'obtenir rondeur et finesse de ce cépage exigeant
Mise en bouteille en 2019
Notes de dégustation
DÉGUSTATION
Robe ambrée foncée
Des petits fruits rouges en particulier la framboise et la groseille se développent au nez
Une bouche volumineuse et structurée Finale persistante et fraîche
Robe ambrée foncée
Des petits fruits rouges en particulier la framboise et la groseille se développent au nez
Une bouche volumineuse et structurée Finale persistante et fraîche
Gastronomie
Millésime qui se prêtera à merveille avec une belle viande rouge, ou de savoureux gibiers
Une tarte au chocolat pour les plus gourmands
Une tarte au chocolat pour les plus gourmands
Service et garde
Entre 13°et 15°C
À déguster dès à présent et dans les 5 prochaines années
À déguster dès à présent et dans les 5 prochaines années
L'art de déguster
On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.
La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
