ARBOIS NATURÉ

Cépages et Terroirs

100% Savagnin

Sélectionné sur nos parcelles de Montigny dans les lieux dits 'Gaillard' et 'Chateau Gimont', terres de marnes grises par excellence

Vinification

Vendanges manuelles

Pressurage pneumatique

Débourbage statique à froid

Entonnage

Fermentations alcoolique et malolactique réalisées en fûts

Elevage de 9 mois en fûts

Mise en bouteilles en juillet 2020

Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets argentés
Nez frais sur des notes de fleurs blanches tel l'acacia et d'agrumes comme le pamplemousse.
Attaque vive, généreuse et ample. Beau volume en bouche sur une finale citronnée.
Belle fraîcheur, bonne persistance aromatique.
Ce vin n'a pas été filtré, il peut donc présenter un léger trouble. Cela n'altère en rien ses qualités.

Gastronomie

Se plaira en apéritif, sur des huîtres, avec un carpaccio de St Jacques ou en accord sur un fromage.

Service et garde

Entre 8° et 12°C
L'Arbois Naturé peut se garder jusqu'à 5 ans

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.