ARBOIS PINOT NOIR
Cépages et Terroirs
100% Pinot Noir
Vignes plantées sur les coteaux de Montesserin
Principalement composés de marnes calcaires et argilo-limoneuses
Vignes plantées sur les coteaux de Montesserin
Principalement composés de marnes calcaires et argilo-limoneuses
Vinification
Vendange et tri manuels
Élevage pendant 15 mois dont un tiers en fûts neufs
Mise en bouteille en 2015
Élevage pendant 15 mois dont un tiers en fûts neufs
Mise en bouteille en 2015
Notes de dégustation
Une robe d'un rubis limpide
Nez puissant qui s'ouvre sur des fruits rouges puis se développe ensuite sur des notes d'épices, de vanille et de caramel
Alliance de puissance et de finesse, bel équilibre en bouche
Nez puissant qui s'ouvre sur des fruits rouges puis se développe ensuite sur des notes d'épices, de vanille et de caramel
Alliance de puissance et de finesse, bel équilibre en bouche
Gastronomie
Idéal sur des cuisses de canard confites, un sauté de veau Marengo, un agneau braisé
Service et garde
Entre 13° et 15°C
À déguster dès à présent et se plaira entre 5 et 10 ans
À déguster dès à présent et se plaira entre 5 et 10 ans
L'art de déguster
On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.
La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
