ARBOIS PINOT NOIR

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Cépages et Terroirs

100% Pinot Noir

Vignes plantées sur les coteaux de Montesserin
Principalement composés de marnes calcaires et argilo-limoneuses

Vinification

Vendange et tri manuels

Élevage pendant 15 mois dont un tiers en fûts neufs

Mise en bouteille en 2015

Notes de dégustation

Une robe d'un rubis limpide

Nez puissant qui s'ouvre sur des fruits rouges puis se développe ensuite sur des notes d'épices, de vanille et de caramel

Alliance de puissance et de finesse, bel équilibre en bouche

Gastronomie

Idéal sur des cuisses de canard confites, un sauté de veau Marengo, un agneau braisé

Service et garde

Entre 13° et 15°C
À déguster dès à présent et se plaira entre 5 et 10 ans

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.