ARBOIS POULSARD

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Cépages et Terroirs

100% Poulsard

plantées sur l'appellation Arbois des terres concentrées en marnes irisées

Vinification

Vendange et tri manuels

Macération d'une huitaine de jours en cuve suivie d'un élevage en foudre d'environ 8 mois

Mise en bouteille en 2017

Notes de dégustation

Belle robe rouge groseille

Nez frais aux arômes de fruits rouges confiturés, confiture de fraise
Légère note poivrée, bourgeon de cassis

Souple en bouche, léger et gouleyant

Gastronomie

Ce Poulsard s'accordera parfaitement avec un carré de cochon ibérique et plus largement sur des charcuteries
Il se plaira également sur de belles braises en été

Service et garde

Entre 13 à 15°C
À déguster dès à présent et dans les 5 ans

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.