ARBOIS ROSÉ "Cuvée des Beaux jours"

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Terroir

100% Poulsard

Vignes plantées en coteaux sur l'appellation Arbois dans la partie nord du Revermont, exposition ouest, principalement composés de marnes rouges

Vinification

Vendange et tri manuels

Fermentation alcoolique à basse température afin de préserver les arômes de fruits

Élevage de 6 mois en cuves sans fermentation malolactique

Mise en bouteille en 2019

Notes de dégustation

Robe rose groseille, fraiche et attrayante

Nez plaisant et intense aux arômes d'agrumes, de pamplemousse rose

Une bouche tout en finesse et en minéralité qui se termine sur une finale fruitée

Gastronomie

Il accompagne parfaitement les apéritifs,
les crudités et les desserts aux fruits rouges

Garde

Entre 10° et 12°C
Vin de saison, à déguster dès à présent

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.