ARBOIS ROUGE TRADITION

Cépages et Terroirs

Assemblage 40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir

Vignes plantées sur les communes d'Arbois et de Montigny. Les sols sont composés principalement de marnes rouges et de graviers gras

Vinification

Vendange et tri manuels

Élevage en foudres séparément pendant 12 mois afin de préserver le caractère de chaque cépage puis assemblage 2 mois avant la mise en bouteille

Mise en bouteille en 2013

Notes de dégustation

Robe rouge légèrement ambrée

Des arômes de fruits rouges se révèlent au premier nez avant d'évoluer vers des épices, poivre, cuir

Bouche ample et souple aux tannins bien fondus

Gastronomie

Cuvée qui se plaît tout au long d'un repas, elle se marie très bien avec un filet mignon,
un agneau rôti au Thym ou plus simplement une tarte au Comté

Service et garde

Entre 13° et 15°C
À savourer dès à présent

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.

La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.

Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.