ARBOIS ROUGE TRADITION
Cépages et Terroirs
Assemblage 40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir
Vignes plantées sur les communes d'Arbois et de Montigny. Les sols sont composés principalement de marnes rouges et de graviers gras
Vignes plantées sur les communes d'Arbois et de Montigny. Les sols sont composés principalement de marnes rouges et de graviers gras
Vinification
Vendange et tri manuels
Élevage en foudres séparément pendant 12 mois afin de préserver le caractère de chaque cépage puis assemblage 2 mois avant la mise en bouteille
Mise en bouteille en 2014
Élevage en foudres séparément pendant 12 mois afin de préserver le caractère de chaque cépage puis assemblage 2 mois avant la mise en bouteille
Mise en bouteille en 2014
Notes de dégustation
Robe rouge légèrement ambrée
Des arômes de fruits rouges se révèlent au premier nez avant d'évoluer vers des épices, poivre, cuir
Bouche ample et souple aux tannins bien fondus
Des arômes de fruits rouges se révèlent au premier nez avant d'évoluer vers des épices, poivre, cuir
Bouche ample et souple aux tannins bien fondus
Gastronomie
Cuvée qui se plaît tout au long d'un repas, elle se marie très bien avec un filet mignon,
un agneau rôti au Thym ou plus simplement une tarte au Comté
un agneau rôti au Thym ou plus simplement une tarte au Comté
Service et garde
Entre 13° et 15°C
À savourer dès à présent
À savourer dès à présent
L'art de déguster
On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir.
La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.
